Last, but not least: das Rezept zu diesen herrlichen Mostkeksen. Typisch österreichisch und ziemlich schnell gezaubert.
Mostkekse
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Mehl
- 6 EL Birnenmost
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Himbeermarmelade
- 2 EL Staubszucker zum Bestreuen
Anweisungen
- Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Mehl, Salz und Most mit der Küchenmaschine 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank - eingewickelt in einem Wachstuch (oder Frischhaltefolie - aber Achtung: Müll!!) - rasten lassen.
- Danach den Teig dünn ausrollen und 10 cm große Kreise ausstechen.
- In der Mitte des Kreise einen Löffel Himbeermarmelade geben und den Teig zusammenklappen. Die Ränder mit dem Finger oder einer Gabel vorsichtig festdrücken und die Kekse auf das Backblech legen.
- Die Kekse 15 Minuten backen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
