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Das Rezept zu meinen drei Lieblingskekssorten: Mostkekse, Mandelkekse und Kokosbusserl | apinchofstyle.com

Dinkel-Mandelkekse

Ingredients

Gut den Teig:

Für die Glasur:

Instructions

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gekühlt 2 Stunden rasten lassen.
  2. Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Achtung, nicht ärgern - durch das Dinkel-Mehl ist er brüchiger als mit Weißmehl. Schmeckt dann aber umso besser. Ich rolle ihn nicht ganz zu dünn aus und verwende kleinere Stücke des Teiges - dann klappt es gut. 
  4. Sterne oder auch andere Formen ausstechen und auf das Backblech legen.
  5. Im vorgeheizten Backrohr etwa 11 Minuten backen. Danach am Blech völlig auskühlen lassen. 
  6. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Je nach Lust und Laune die Kekse in die Schokolade tunken oder damit beträufeln. Mit Mandelplättchen bestreuen und aushärten lassen. 

Recipe by A Pinch of Style at http://apinchofstyle.com/aus-der-weihnachtsbaeckerei/