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Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping

Ingredients

Für den Kuchen:

Für das Topping:

Instructions

  1. Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker schaumig rühren, Öl hinzugeben.
  2. Restliche Zutaten unterheben.
  3. Teig in eine gefettete Springform (22 cm Durchmesser) füllen, bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
  4. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen. Wenn er kühl ist, in der Mitte durchschneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Für das Topping Butter und Zucker schön schaumig schlagen, löffelweise Frischkäse dazu geben. 
  6. Etwas Topping auf den Boden streichen, den Deckel darauf setzen. Die Torte mit dem restlichen Topping einstreichen. 

Recipe by A Pinch of Style at http://apinchofstyle.com/karotten-kuchen-mit-einem-topping-aus-frischkaese/